近几年养生保健的观念越来越深入人心，日常生活中很多人也可能会通过各种各样的养生方法来保养身体。
养生这件事情看似简单，日常生活中养成好习惯就能够达到预期的效果，但是真正想要做到养生，或许并没有想象得那么容易。
说到葛根，相信大家在生活当中都听说过，葛根是一种营养价值非常丰富的滋补食品，同时又是药食同源的中药材，也可以称之为一个热门的保健食材。站在中医学角度来说，葛根主要来源于两种豆科植物：一是野葛，二是葛藤。
中药葛根的典故
古时候，在一处深山密林中住着一位白发老人，以釆药为生。一天，突然听见山下传来阵阵人喊马叫声，正纳闷间，只见一位十五六岁的男孩，跌跌撞撞地跑来，跪在跟前，央求：“救命！”
原来，孩子的父亲葛员外，被朝中奸臣诬告密谋造反，昏君传旨官兵对葛家满门抄斩。情急之中，员外让自己唯一男孩连夜逃走。不想被官兵发现，正在追捕。
老人动了恻隐之心，拉着小孩向深山奔去，东绕西拐最后躲进一秘密石洞里。官兵搜寻了几遍，最终无功而返。
就这样，孩子留在老人身边，每天随老人釆药，逐渐也认识了很多中草药。尤其对一种色白肥大而坚实的草根印象最深，为了纪念老人为葛家保住了一条根，故将此药取名为葛根。
葛根的营养价值与功效
葛根属于解表类中药，是豆科多年生野葛或干葛藤的干燥块根，有柴葛与粉葛之分，全国各地都有生产。
葛根含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖苷、大豆黄酮、大豆黄酮苷、β-谷甾醇、花生四烯酸，又含有大量淀粉。现代药理研究认为，葛根具有营养心肌、扩张血管、改善微循环、解痉、降血糖、解热以及雌激素样作用。
中医认为葛根味甘、辛、性凉，有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的功效，临床上常用于表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、热泄热痢、脾虚泄泻以及高血压颈项强痛等。
常吃葛根粉，对人的身体有何好处？
1、健脾开胃
患者在食用葛根粉以后可以让身体吸收大量的碳水化合物以及植物蛋白，能够吸收其中有益的维生素以及矿物质。并且多食用葛根粉还可以为人体补充适量的黄酮类化合物，能够提高身体的脾胃功能，起到健脾开胃的效果。
2、改善心肌氧代谢
葛根粉中的总黄酮和葛根素能够改善心肌的氧代谢能力，对心肌代谢有积极促进作用，同时能够扩张血管，促进机体血液循环，改善微循环，降低血管运行阻力，血流量增加。
因此可以用于预防和治疗心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压、动脉粥样硬化等疾病。
3、清痢解热、祛痰止渴
葛根粉还具有生津止渴、抗菌解毒的作用，对于感冒引起的咽喉疼痛、口舌生疮、清火泄痢有很好的辅助作用，坚持吃葛根粉能够调节人体的机能，增强体质，提高机体的抗病能力。
4、调节内分泌
对于女性朋友来说，体内的内分泌平衡，对于身体健康来说非常重要，如果体内雌激素水平比较低。
可以尝试多吃点葛根，其中含有的异黄酮，可以维持体内的激素，平衡调节内分泌，也可以加快肠道内废物的代谢，减少黑色素的沉着，也能够起到美容养颜的效果。
5、解酒护肝
不知大家有没有听说过喝酒伤肝的说法，酒精本身就具有一定的刺激性，而且也属于一类致癌物，当酒精进入人体内之后，主要依靠肝脏进行分解和代谢，因此经常喝酒很容易加重肝脏的负担，严重的话还可能会影响到肝脏功能运转。
对于那些酒瘾比较大或者是经常喝酒的人来说，平时也可以考虑喝点葛根粉泡水，也许一定程度上能够起到解酒覆盖的效果，减轻肝脏负担。
6、抗衰老
葛根粉可以促进脑部的发育，能够让记忆力得到提升和改善，同时可以预防老年痴呆的发生。
某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍，可用于治疗老年性痴呆、智力障碍、记忆力差等病症。
葛根粉中含有黄酮类成分和多糖，能够提高人体组织的活性，也能够加速人体的代谢，因此对身体元缓衰老有很好的帮助。
7、预防阿尔茨海默病
对于中老年人来说，在平时也可以用葛根粉来泡水喝，能够提高心脏功能，还可以改善大脑功能，尤其是可以预防脑供血不足，记忆力下降，脑梗塞，还可以预防老年痴呆。
8、预防癌症
人们经常吃葛根粉，能让身体吸收葛根素和多糖以及多种氨基酸和微量元素，这些物质能促进人体内抗体产生，可防止人体细胞癌变，它能从根源上阻止癌症出现，对人类经常出现的胃癌，肝癌，肠癌等恶性疾病都有特别好的预防作用。
医生：这5类人最好别乱吃，要引起重视
1、孕妇
孕妇本身就是一类比较特殊的人群，无论是日常的生活和饮食等多个方面都应该特别注意，如果不注意的话，很容易影响到孕妇的健康，严重的话还可能会影响到胎宝宝的正常发育。
不建议孕妇经常接触那些养生食材或者是中药材，因为这些食材当中的成分相对非常复杂，如果孕妇经常用来泡水喝，可能不利于健康，并且盲目摄入还可能会引起流产现象，后果非常严重。
2、体质虚寒的人
由于葛根具有解热的作用，所以虚寒的患者不适宜大量服用葛根，因为部分患者虚寒，怕冷或者脾胃虚寒，进食寒凉食物就出现腹痛、腹泻、消化不良，如果长期大量服用葛根，也会加重脾胃的负担，造成寒湿更重。
3、血糖偏低患者
上文已经提到，葛根粉可以有效预防高血压、高血糖等心脑血管病症。
也就是说，葛根粉具有降血压、降血糖特质，血糖偏低患者长期吃葛根粉，必然会导致相关指标低于平均水平，不利于机体健康。
4、过敏人群
有些过敏体质的人群服食葛根粉后可能会出现恶心、全身瘙痒等过敏反应，若无法确定是否过敏，可先少量服食，观察自身有无不适，若无不适，则可继续服食。
5、湿气重的人群
葛根粉可以生津止渴，滋阴补阳，但是对于湿气重的人来说，也不要盲目服用，因为这类人体内的湿气比较多，而且身体比较沉沉重，如果盲目服用的话，反而会增加身体的负担，给身体带来不必要的麻烦。
